Conferencias de Expositoresen Piso de Exposición
Ponente
Antonio Martínez Marín
Revolucionando la Industria Cárnica: El camino hacia el desperdicio cero.
Martes 4 de marzo de 2025
12:30 a 13:30 hrs.
Ponente
Ignacio Clemente López
Antimicrobianos Alimentarios: Aplicación en la Industria Cárnica (Vida de Anaquel y Seguridad Alimentaria).
Martes 4 de marzo de 2025
15:30 a 16:30 hrs.
Ponente
Rolando Martín-Forero Morente
Guía de Uso y Mantenimiento en Pavimentos Agroalimentarios.
Martes 4 de marzo de 2025
17:00 a 18:00 hrs.
Ponente
Sandra Cervilla
Transformando Subproductos Cárnicos en Recursos Valiosos: Sustentabilidad y Valor Añadido para la Industria Alimenticia.
Miércoles 5 de marzo de 2025
12:30 a 13:30 hrs.
Ponente
Mauricio Baena
Congelación de Alimentos: Innovación y Sostenibilidad.
Miércoles 5 de marzo de 2025
14:00 a 15:00 hrs.
Ponente
Oscar Herrejon
Bombas De Calor: Soluciones de Descarbonización y Ahorros Operativos.
Miércoles 5 de marzo de 2025
17:00 a 18:00 hrs
Ponente
Ulrich Sander
Optimización de Procesos de Empaque con Tecnología de Vacío en la Industria Cárnica.
Miércoles 5 de marzo de 2025
15:30 a 16:30 hrs.
Ponente
Rodolfo Garza
Efectos del Calentamiento Global en la Preservación de Productos Cárnicos.
Miércoles 5 de marzo de 2025
18:15 a 19:15 hrs.
Ponente
Mario Alberto Armijo Bribiesca
Construcción de Cuartos Fríos Certificados TIF: La Clave para Garantizar Seguridad, Inocuidad y Calidad en Productos Cárnicos.
Jueves 6 de marzo de 2025
12:30 a 13:30 hrs.
Ponente
Richard Landay
Sabores con Impacto en el Mundo Cárnico.
Jueves 6 de marzo de 2025
14:00 a 15:00 hrs.
Ponente
Rob Taylor
Estrategias para la reducción de costos y la excelencia operativa en el empaque y equipo de la industria cárnica.
Martes 4 de marzo de 2025
14:00 a 15:00 hrs.