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Hospedaje

Speakers

Check below all the topics that will be covered.

Master conferences

México. Situación actual y perspectivas sociales y políticas

Mexico. Current situation, social and political perspectives.

Roy Campos - Mitofsky Group

Thursday 23rd

09:00 - 10:30

Hall A

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La sustentabilidad; única forma de hacer negocios agropecuarios

Sustainability; only way to do to agriculture business

Víctor Ochoa - Granjas Carroll de México

Thursday 23rd

13:00 - 14:00

Hall A

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México y el panorama agropecuario hacia el 2030

Mexico and 2030 agricultural outlook

Juan Cortina Gallardo – Consejo Nacional Agropecuario (CNA)

Tuesday 21st

09:20 – 10:20

Hall A

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México y el panorama agropecuario hacia el 2030

Perspectives on inflation and monetary policy

Jonathan Heath - Banco de México

Tuesday 21st

12:00 – 13:30

Hall A

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México y el panorama agropecuario hacia el 2030

Oportunidades de Financiamiento Sostenible en el Sector

Rocio Canal Garrido – Deloitte Spanish Latin America

Wednesday 22nd

10:30 – 11:30

Hall A

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Technical conferences

Desafíos del sector pecuario y agroindustrial del mundo y México

Challenges of the livestock and agroindustrial sector of the world and Mexico

Juan Carlos Anaya - Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

Wednesday 22nd

13:00 - 14:00

Hall A

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Bienestar animal en avicultura: retos y realidades en Latinoamérica

Animal welfare in poultry farming: Challenges and realities in Latin America

Elein Hernández - FES Cuautitlán, UNAM

Tuesday 21st

17:30 - 18:30

Hall A

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Relevancia del consumo de la carne y su relación con la salud mental

Relevance of meat consumption and its relation to mental health

Diego Braña - Elanco Animal Health

Tuesday 21st

16:30 - 17:30

Hall A

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Transformación digital y uso de datos para la toma de decisiones

Digital transformation and use of data for decision making

Víctor Piñal - Umbrella

Wednesday 22nd

17:00 - 18:00

Hall A

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Bienestar animal en avicultura: retos y realidades en Latinoamérica

To produce and sell meat in troubled times

Jesús Cruz - Revista Eurocarne

Thursday 23rd

16:00 - 17:00

Hall A

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CFDI con complemento Carta Porte

CFDI with bill of lading complement

Patricia Vizcaya - Asociación Nacional de Transporte Privado

Thursday 23rd

12:00 - 13:00

Hall A

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Marcos de sustentabilidad en la industria de la carne roja en Australia

Australian red meat industry sustainability frameworks

Doug McNicholl - Meat & Livestock Australia

Wednesday 22nd

16:00 - 17:00

Hall A

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Marcos de sustentabilidad en la industria de la carne roja en Australia

Guidelines for registering as a supplier in Grupo La Comer and requirements requested by the majority of self-service stores

Arturo Lemus – La Comer / Fresko / City Market

Tuesday 21st

18:00 – 19:00

Hall A

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Virtual conferences

Que diez años no es nada

Ten years is nothing

David Barreiro - Eurocarne

Tuesday 21st

12:00 - 13:00

Hall B

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La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

The importance of cybersecurity in a hyperconnected world

Santiago Fuentes - Delta Protect

Thursday 23rd

12:00 - 13:00

Hall B

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Aportes y desafíos de la ciencia, tecnología e ingeniería de los alimentos en salud, medio ambiente y calidad

Contributions and challenges of food science, technology and engineering to health, environment and quality

Jorge Welti Chanes - Tecnológico de Monterrey

Wednesday 22nd

12:00 - 13:00

Hall B

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Roundtable discussions

Sustainable technologies in packaging

Tuesday 21st

13:30 - 15:00

Hall A

Moderador

Moderator

Hiram Cruz - El mundo del envase

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Empaques sustentables para cárnicos y sus retos a futuro

Sustainable packaging for meat and its future challenges

Bernd Schreiber - MULTIVAC México

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Soluciones de envasado sostenibles

Sustainable packaging solutions

Josu García - ULMA Packaging

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Tecnología sustentable en empaques: La contribución de los envases plásticos en la reducción del desperdicio de alimentos y la circularidad de la ecnonomía

Sustainable technology in packaging: The contribution of plastic packaging in the reduction of food waste and the circularity of the economy

Mariano Iocco - Sealed Air Corporation

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Positioning of meat protein worldwide

Thursday 23rd

10:30 - 12:00

Hall A

Moderadora

Moderator

Carla Suárez - Qualtia

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Visión general de la industria de la carne roja en Canadá

Overview of Canada’s red meat industry

Chris White - Canadian Meat Council

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Protein PACT: El compromiso impulsado por datos de la industria cárnica y avicultora de EUA con la mejora continua

Protein PACT: The U.S. meat and poultry industry’s data-driven commitment to continuous improvement

Julie Anna Potts - North American Meat Institute

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México Unido Proteína Animal (MUPA)

México Unido Proteína Animal (MUPA)

Juan Ley Zevada – MBEA / MUPA

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Exhibitor conferences

La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

CO2 refrigeration systems – Operational and energy comparison of different systems

Adán Sánchez Pérez – Johnson Controls

Tuesday 21st

13:30 – 14:30

Hall B

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Mejora en la calidad del producto porcino y sus cuidados higiénicos

Improvement in the quality of pork product and its hygienic care

Raúl Alanis – Güntner

Tuesday 21st

15:00 - 16:00

Hall B

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La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

Vaporization point in meat products, VC999 packaging options, meat and society for 2030

Gabriel Cruz – VC999 Packaging Systems

Tuesday 21st

16:30 - 17:30

Hall B

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La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

INBAC-NF. An alternative to nitrite

Javier García Pina – Chemital S.A.U.

Wednesday 22nd

13:30 – 14:30

Hall B

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La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

Refrigeration 4.0, optimizing critical control points in the HACCP system

Mario Alberto Armijo Bribiesca – Grupo Aislacon

Wednesday 22nd

15:00 – 16:00

Hall B

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La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

Manufacturing execution system for meat processing

Alberto Estrada – Marel

Wednesday 22nd

16:30 – 17:30

Hall B

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La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

Integration trends in the meat and dairy supply chain

Juan Carlos Meade – Secretaría de Economía de Nuevo León

Wednesday 22nd

18:00 – 19:00

Hall B

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La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

CO2 refrigeration systems for the meat and dairy industry: A first step towards a sustainable world

Adán Sánchez Pérez – Johnson Controls

Tuesday 23rd

13:30 – 14:30

Hall B

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La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

LAE, the natural-component-based conservative for the food industry

Gemma Marín; Salvador Castells – Vedeqsa

Thursday 23rd

15:00 – 16:00

Hall B

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La importancia de la ciberseguridad en un mundo hiperconectado

Efficient heating of service and process water

Zabadiel Martínez Cruz – TLV Engineering

Thursday 23rd

16:30 – 17:30

Hall B

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Continuous training: Micro Teachings

During the 3 days of the exhibition, you will be able to take Continuous Training given by specialists from the meat and dairy industry.

This sessions will be played at different spots around the exhibition floor and will be open to the public.

El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera

The role of molecular techniques in livestock production

Roberto Javier Mondéjar Canet - Instituto Traslacional de Singularidad Genómica

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El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera

Slaughtering process of the bovine species

Jorge Germán Torres Ruiz - UNAM Cuautitlán

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El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera

Temperature-mapping impact on expiration and meat loss

José Manuel Samperio - Consultor técnico

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El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera

Circular-economy development in the meat sector

Michael Iván Miranda Martínez - UAM Xochimilco

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El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera

Nano-active packaging of fresh and minimally processed meat.

María de la Luz Zambrano Zaragoza - UNAM Cuautitlán

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El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera

Most popular beef cuts in self-service

Antonio Guerrero - La Comer

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El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera

Most popular beef cuts in self-service

Eduardo Posadas - La Comer

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El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera

Most popular beef cuts in self-service

Eduardo Santiago - La Comer

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El papel de las técnicas moleculares en la producción ganadera

How can the meat industry be more sustainable?

Francisco Najar Villarreal - Kansas State University

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