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Hospedaje

Conferences and training sessions

Master conferences

Factures que influyen en la calidad de la carne

Act. Roy Campos

Mexico. Current situation, social and political perspectives.

Technical conferences

Factures que influyen en la calidad de la carne

MVZ Dra. Elein Hernández

Animal welfare in poultry farming: Challenges and realities in Latin America.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Dr. Diego Braña

Relevance of meat consumption and its relation to mental health.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Jesús Cruz

To produce and sell meat in troubled times.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Lic. Juan Carlos Anaya

Challenges of the livestock and agroindustrial sector of the world and Mexico.

Virtual conferences

Factures que influyen en la calidad de la carne

David Barreiro

Ten years is nothing.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Santiago Fuentes

The importance of cybersecurity in a hyperconnected world.

Roundtable

Factures que influyen en la calidad de la carne

Engr. Bernd Schreiber

Sustainable packaging for meat and its future challenges.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Josu García

#ULMAweCare: Sustainable packaging solutions.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Mariano Iocco

Sustainable technology in packaging: the contribution of plastic packaging in the reduction of food waste and the circularity of the economy.

Continuous training

Factures que influyen en la calidad de la carne

M. SC. José Manuel Samperio

Temperature-mapping impact on meat expiration and shrinkage.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Dr. Francisco Najar

How can the meat industry be more sustainable?

Factures que influyen en la calidad de la carne

Dr. Bt. Roberto Mondéjar

The role of molecular techniques in cattle production.

Factures que influyen en la calidad de la carne

MVZ. CIA. MTC. Jorge Torres

What is quality meat?

Factures que influyen en la calidad de la carne

Michael Miranda

Circular-economy development in the meat sector.

Workshops

Factures que influyen en la calidad de la carne

Dr. Nelson Huerta

Factors that influence meat quality.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Mtro. Manuel González

Wet aging applied to the meat of Holstein bulls and cull cows.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Dra. María Rubio

Tropical meat, coined concept. Protein and fat for the mexican diet today.

Factures que influyen en la calidad de la carne

M. en C. Adriana Sánchez

Agroindustrial by-products for feeding ruminants in the Mexican tropics. Mamey seed flour as an innovative replacement for corn in the feeding of tropical lambs.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Dra. Edith Ponce

Bioconservation alternatives for the meat industry.

Factures que influyen en la calidad de la carne

Dr. Gastón Torrescano

Use of edible coatings as an alternative to preserve the quality of meat and its products.